旬を知って使いきる。 これまでスタジオレッスンで開催してきた定番料理にしてほしい「THE BASE」、食材のレパートリーを増やす「1食材10品」、おいしくするための基本が詰まった「ゼロからコース」この３つのレッスンのいいとこどりしたのがこの「使いきる。」旬の食材は栄養的にもいいだけでなく、安くなりやすいからお財布にも優しい！ 物価高騰でもガマンしなくてもほっこり充実ごはんにするためのコースです。 今回のテーマは「冬」 12月といえばクリスマス！そんな１年の中でもウキウキとわくわくが両方来るイベントに合わせたメニューをご紹介！ 12月 | かぼちゃ X'masといえばチキン！そして丸鶏！！とはいきたいけど丸々の鶏肉はちょっと手間が…それにオーブンに入るか…という方にはコレ！骨付きもも肉でローストチキン。今回はこれまでで一番シンプルな焼き方。でも過去一番皮がパリッパリに香ばしくなる焼き方にしました。 Xmasメニューは肉やオイリーな物が多めになりがち。そこはちゃんとバランスをとっていきましょう。アボカド、レタス、トマトをメインにほっくりしたカボチャを

旬を知って使いきる。 これまでスタジオレッスンで開催してきた定番料理にしてほしい「THE BASE」、食材のレパートリーを増やす「1食材10品」、おいしくするための基本が詰まった「ゼロからコース」この３つのレッスンのいいとこどりしたのがこの「使いきる。」旬の食材は栄養的にもいいだけでなく、安くなりやすいからお財布にも優しい！ 物価高騰でもガマンしなくてもほっこり充実ごはんにするためのコースです。 今回のテーマは「秋」 11月になるといよいよ秋真っ盛り！。食欲も上がってくると食べたくなるのがやっぱり「お肉！」ということで今回は豪華に見える肉料理と、1年に2回旬がくる「じゃがいも」がテーマです。 11月 | じゃがいも 食べ応えもボリュームも◎なスペアリブ！！それを赤ワインでじっくり煮込むという「お店みたいな」１皿に。火を通すと固くなりやすいスペアリブをどうやわらかく仕上げるかが一番のポイント。 じゃがいもといえばポテトサラダ…だけじゃないですよね。細くカットしてカリット仕上げるガレットもレパートリーに加えてほしい。フライドポテトとはまた違ったクリス

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使い切ってもっと楽しむ和食 これまでスタジオレッスンで開催してきた定番料理にしてほしい「THE BASE」、食材のレパートリーを増やす「1食材10品」、おいしくするための基本が詰まった「ゼロからコース」この３つのレッスンのいいとこどりしたのがこの使い切り和食コース。旬の食材...