vol.5 行事食 *vol.5はvol.1～vol.4を受講された方のみ受講可能です メインメニュー | おせち テーマ | おせち料理 定番のおせち料理を9品学びます。 これまでの和食の総まとめにもなるおせち。 ここでは、黒豆、菊花かぶ、紅白なます、栗きんとん、田作り、...

旬を知って使いきる。 これまでスタジオレッスンで開催してきた定番料理にしてほしい「THE BASE」、食材のレパートリーを増やす「1食材10品」、おいしくするための基本が詰まった「ゼロからコース」この３つのレッスンのいいとこどりしたのがこの「使いきる。」旬の食材は栄養的にも...

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