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和食の基本 vol.5







vol.5

 


行事食


*vol.5はvol.1~vol.4を受講された方のみ受講可能です




メインメニュー | おせち

 


テーマ | おせち料理



定番のおせち料理を9品学びます。

これまでの和食の総まとめにもなるおせち。


ここでは、黒豆、菊花かぶ、紅白なます、栗きんとん、田作り、海老の旨煮、かまぼこ、煮しめ、広島風お雑煮を学びます。


作ったおせちはお重にいれてお待ち帰りいただきますので、家族でぜひ召し上がってくださいね。





メインメニュー | 恵方巻(太巻き)

 


テーマ | 節分料理


基本の太巻き、鰯の塩焼き、鬼よけ汁、あんこ玉、さしみこんにゃくを日本に伝わる伝統行事食の知識も一緒に学びますよ。


太巻きは2本お持ち帰りになります。





メインメニュー | ちらし寿司

 


テーマ | 桃の節句



桃の節句はなぜ、ひな祭りというの?

料理のルールが実はない?!

こちらも歴史から意味まできっちり学びますよ。


お料理はチラシ寿司、変わり揚げ2種、はまぐりの潮汁、桜の錦玉を作ります。





メインメニュー | 柏餅

 


テーマ | 端午の節句



端午の節句は柏餅、お赤飯、エビしんじょ、若竹煮、菊花どうふのお吸い物を学びます。


端午の日だけでなく、普段もお赤飯やしんじょが作れるとお料理に自信が絶対つきますよ♫




注意事項

*vol.1~4受講終了の方が受講できます






 















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