トマトの風味を残して仕上げる！茄子のトマトソースパスタ

PLUSONECOOKING
2022年6月15日
読了時間: 2分

更新日：2022年8月4日

ゆっくりキチンと日々ごはん

THE BASEは「ゆっくりキチンと日々ごはん」をテーマに定番ごはんをまずはおいしく、そこからハジメル自分の日常ごはんのベースを作っていくレッスンです。

今回のテーマは「トマトソースパスタ」

オールシーズン食べても飽きないのがパスタ。その中でも最もシンプルなトマトソースを作っていきます。パスタだけではディナーにはちょっと寂しい？ということで豚肉の旨味をシンプルに味わえるローストポークが登場！充実おうち洋食を味わってみてくださいね。

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茄子のトマトソースパスタ

おうちパスタでおさえておきたいのがなんといっても「トマトソース」トマトのさわやかな酸味をほんのり残しつつ、甘みを引き出したトマトソースにあわせるのは、ベーコンの旨味に茄子の甘さと風味。この定番だけど最高の組み合わせおうちでもできるようにしていきましょう！

サイドメニュー食べた感もしっかり！ローストポーク

旨味満点で食ごたえもあるローストポーク。「え？手が込んでそう？」ポイントさえおさえておけば、しっとりジューシーに仕上がります。豚肩ロースをおいしく食べるレパートリーにぜひ入れてくださいね。

パスタで使った茄子もハーブマリネに変身！ただのマリネよりも香りよく仕上げるハーブマリネもクセになっちゃいますよ。スープは今からの季節にぴったりな冷製スープ。それも超シンプルな玉ねぎのポタージュ！100%玉ねぎの甘みを活かしたスープは玉ねぎ苦手な人にも◎デザートはグレープフルーツとヨーグルトで後味スッキリなゆるめのプリンでお楽しみくださいね。