BENTO
お弁当レッスンリニューアルしてスタート！
すぐ食べるわけじゃないから、日持ちすることも大切なお弁当おかず。そうお弁当の裏テーマは「常備菜」日持ちさせるコツやポイントを踏まえながら、作りやすい！盛りやすいお弁当おかず３～４品を作っていきます。
のり弁当
今回のテーマは「のり弁」最近話題にもなってるキーワード地味な弁当「地味弁」キャラ弁や映えるお弁当もいいけど、何度食べても食べ飽きないのは地味なおかずの地味弁。その中でも定番中の定番のり弁を登場させます！やっぱのり弁っていいねーって思うこと間違いなしですよ。
今回のメインになる「焼き紅さけ」焼くだけ。そうこの焼くだけがけっこう難しいんです。生焼けを気にしすぎると、パサパサになったりはきっとだれもが経験したことあると思います。そして今回の一番のポイントは塩気の強い紅さけをどう使うか。そのまま焼くと塩味が強すぎてちょっと…という経験がある方は「そーやればいいんだー」ってなりますよ。
のり弁の２大おかずといえば「白身フライ」柔らかい魚の身をふっくら仕上げるコツだけに集中すればあとはなんにも気にしなくていい！白身フライでお馴染みの魚によくされている塩っけをどう攻略していくかも仕上がりを左右する大切なポイントです。
ちくわの磯辺揚げってなんでこんなにほっとさせてくれるのは私だけでしょうか？衣も薄めにキレイにサックリ揚げるコツをレクチャーしていきますね。
今回の箸休めは「ピーマンの胡麻おかか和え」ピーマンちょっと苦手、あの青味がという方や冷めてくると苦みが気になってという方に覚えてほしいひと手間があるんです。さらに胡麻の風味ものっかってるのでごはんとの相性も◎
今回すべてのおかずを引き立ててくれる縁の下の力持ちが「ごぼうとしょうがの佃煮」ごぼうのしっとりとしつつシャキっとした食感にショウガがほんのりピリッとしめてくれるいつもおいておきたい常備菜。実はこれをごはんに忍ばせて…
レッスンメニュー焼き紅さけ
白身フライ
ちくわの磯辺揚げ
ピーマンの胡麻おかか和え
ごぼうとしょうがの佃煮
詳細レッスン料 | 9,800
レッスン時間 | 2時間
*こちらのレッスンはわっぱ弁当(使い捨てタイプ)1つと各おかず2～3名分お持ち帰りになります。容器をご持参ください。お忘れの方は別途容器代として500円いただきます
*その他注意事項は別ページに記載してますのでご確認下さい。