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MOTTO

クリアした人だけに開かれる、特別なレッスン

コンクリート

冬

Winter

春の旬は鰈・鰤・鯖・海老の４種。おすすめは海老。殻付きで海老の旨味も香りも丸ごと味わえる焼き物を用意しました。

冬の魚

*画像をタップすると切り替わります

鰈

  • 鰈のレモン蒸し

  • おから蓮根

  • 焼きネギの柚子胡椒

  • えのきと三つ葉のかきたま汁​

鰤

  • 鰤の利休焼き

  • かぶのそぼろ煮

  • 春菊とカニの白和え

  • さつま汁​

鯖

  • 鯖つくねの照り焼き

  • 大根のたいたん

  • 春菊と桜えびのお浸し

  • 冬野菜の白味噌仕立て

海老

  • 海老の鬼殻焼き

  • 鶏のおろし煮

  • ブロッコリーの生姜蒸し

  • 春雨と生姜の和風スープ​

仕入れの状況で順番は異なります

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