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​即戦力レッスン

1の食材で10を作る即戦力レッスン!定番食材のレパートリーを一気に増やせるのが魅力!

​●レッスン料​ | ¥10,000(税込)~

​●レッスン時間 | 120分

​必ずお読みください

豆苗(俯瞰).jpg

​●テーマ食材 | 豆苗

●料金 | ¥10,000

●新規 | ¥8,000

●テイクアウトプラス | ¥5,000(食材+料理付き)

​●レッスン時間 | 120分

*テイクアウトプラスの解説時間は約20分です

●メニュー

1.豆苗と桜えびのチャーハン
2.豆苗の春雨サラダ
3.豆苗の白あえ
4.豆苗の煮浸し
5.豆苗の香り炒め
6.豚キム豆苗炒め
7.豆苗の黒胡麻ナムル
8.豆苗とチーズの春巻き
9.豆苗と鶏手羽のジンジャースープ
10.豆苗大福
*お持ち帰り | 豆苗大福2ヶ

●レッスンポイント

・豆苗の下処理と使い方

・豆苗と食材の相性

・旬と保存方法

・10品を作る流れとは

スケジュール

スケジュール

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Image by Dan Gold

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過去のレッスン

テーマ食材 | にんじん

テーマ食材 | にんじん

・ニンジンとえのきのトロトロスープ ・ニンジンとタマネギの酢鶏 ・ニンジンと大葉のチヂミ ・ニンジンのサラダカレー風味 ・にんじんしりしり ・ニンジンのレモンマリネ ・ニンジンと切り干し大根のごまなます ・千草焼き風オムレツ ・ニンジンとチャーシューのかやくごはん ・キャロットケーキ #2019.09

ニンジンとえのきのトロトロスープ

ニンジンとえのきのトロトロスープ

ニンジンとタマネギの酢鶏

ニンジンとタマネギの酢鶏

ニンジンと大葉のチヂミ

ニンジンと大葉のチヂミ

千草焼き風オムレツ

千草焼き風オムレツ

千草焼き風オムレツ

にんじんしりしり

にんじんしりしり

ニンジンのレモンマリネ

ニンジンのレモンマリネ

ニンジンと切り干し大根のごまなます

ニンジンと切り干し大根のごまなます

ニンジンのサラダカレー風味

ニンジンのサラダカレー風味

ニンジンとチャーシューのかやくごはん

ニンジンとチャーシューのかやくごはん

キャロットケーキ

キャロットケーキ

テーマ食材 | 玉ねぎ

テーマ食材 | 玉ねぎ

・玉ねぎとアンチョビのスパニッシュオムレツ ・玉ねぎのサワーマリネ ・玉ねぎのハーブグラティネ ・チキンチャップ ・玉ねぎのクリームニョッキ ・サイコロステーキ オニオンガーリックソース ・飴色玉ねぎのトロトロスープ ・サルサ・ロハ ・ラタトゥイユ ・オニオンドレッシング ∔ケークサレ #2019.10

玉ねぎとアンチョビのスパニッシュオムレツ

玉ねぎとアンチョビのスパニッシュオムレツ

玉ねぎのサワーマリネ

玉ねぎのサワーマリネ

玉ねぎのハーブグラティネ

玉ねぎのハーブグラティネ

チキンチャップ

チキンチャップ

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

玉ねぎのクリームニョッキ

玉ねぎのクリームニョッキ

サイコロステーキ  オニオンガーリックソース

サイコロステーキ オニオンガーリックソース

飴色玉ねぎのトロトロスープ

飴色玉ねぎのトロトロスープ

オニオンドレッシング

オニオンドレッシング

サルサ・ロハ

サルサ・ロハ

ケークサレ

ケークサレ

テーマ食材 | じゃがいも

テーマ食材 | じゃがいも

・カムジャタン ・じゃがいものバジルマリネ ・じゃがいものピリ辛和え ・フレンチフライ ・ガパオライス ・カマンベールポテト ・じゃがいものサモサ風 ・タラモサラダ ・じゃがいもの青椒肉絲風 ・ポテトポンデケージョ

カムジャタン

カムジャタン

ガパオライス

ガパオライス

ポテトポンデケージョ

ポテトポンデケージョ

じゃがいものサモサ風

じゃがいものサモサ風

タラモサラダ

タラモサラダ

カマンベールポテト

カマンベールポテト

じゃがいもの青椒肉絲風

じゃがいもの青椒肉絲風

フレンチフライ

フレンチフライ

じゃがいものバジルマリネ

じゃがいものバジルマリネ

じゃがいものピリ辛和え

じゃがいものピリ辛和え

テーマ食材 | なす

テーマ食材 | なす

・なすの洋風スープ ・揚げなすの南蛮漬け ・なすの鍋しぎ焼き ・なすとアボカドのグラタン ・なすのグラティネ ・カポナータ ・蒸しなすの柚子胡椒マリネ ・麻婆茄子 ・なすとキュウリの梅酢和え ・なすのミートパイ

なすの洋風スープ

なすの洋風スープ

揚げなすの南蛮漬け

揚げなすの南蛮漬け

なすの鍋しぎ焼き

なすの鍋しぎ焼き

なすとアボカドのグラタン

なすとアボカドのグラタン

なすのグラティネ

なすのグラティネ

カポナータ

カポナータ

蒸しなすの柚子胡椒マリネ

蒸しなすの柚子胡椒マリネ

麻婆茄子

麻婆茄子

なすとキュウリの梅酢和え

なすとキュウリの梅酢和え

なすのミートパイ

なすのミートパイ

テーマ食材 | トマト

テーマ食材 | トマト

・シンプルトマトソース ・アンチョビのトマトソースピザ ・トマトのグリル ガーリックソース ・オイルサーディンとトマトの香草パン粉焼き ・トマトの焼きカレー ・トマトとキュウリのオリーブサラダ ・魚介のトマトスープ ・チリコンカン ・トマトのごま和え ・トマトのバター醤油ソテー

トマトのごま和え

トマトのごま和え

トマトのバター醤油ソテー

トマトのバター醤油ソテー

トマトとキュウリのオリーブサラダ

トマトとキュウリのオリーブサラダ

魚介のトマトスープ

魚介のトマトスープ

トマト-29

トマト-29

トマトの焼きカレー

トマトの焼きカレー

トマトのグリルガーリックソース

トマトのグリルガーリックソース

オイルサーディンとトマトの香草パン粉焼き

オイルサーディンとトマトの香草パン粉焼き

チリコンカン

チリコンカン

トマトソース

トマトソース

テーマ食材 | キュウリ

テーマ食材 | キュウリ

・コーンビーフのポテトサラダのホットサンド ・キュウリと桜えびのペペロンチーノ ・焼きキュウリのポトフ ・キュウリといかのオイスター炒め ・キュウリの味噌そぼろ ・キュウリの佃煮 ・チョレギサラダ ・たたきキュウリの甘酢ダレ ・キュウリとセロリのさきいか和え ・キュウリとサバのごまマヨ和え

桜エビとキュウリのペペロンチーノ

桜エビとキュウリのペペロンチーノ

焼きキュウリのポトフ

焼きキュウリのポトフ

チョレギサラダ

チョレギサラダ

たたきキュウリのねぎ甘酢ダレ

たたきキュウリのねぎ甘酢ダレ

コーンビーフポテトサラダのホットサンド

コーンビーフポテトサラダのホットサンド

キュウリの味噌そぼろ

キュウリの味噌そぼろ

キュウリの佃煮

キュウリの佃煮

キュウリとセロリのさきいか和え

キュウリとセロリのさきいか和え

キュウリといかのオイスター炒め

キュウリといかのオイスター炒め

キュウリとサバのごまマヨ和え

キュウリとサバのごまマヨ和え

テーマ食材 | ごぼう

テーマ食材 | ごぼう

・鶏ごぼうの炊き込みごはん ・芽ひじきとごぼうのみそマヨサラダ ・パリパリごぼうサラダ ・ごぼうとウナギの卵とじ ・ごぼうの和風バーグ ・ごぼうとベーコンの豆乳スープ ・ニンニク風味のごぼうキンピラ  ・大学ゴボウ ・ごぼうとみつ葉のかき揚げ ・蒸しゴボウとささみの棒棒鶏風

パリパリごぼうサラダ

パリパリごぼうサラダ

ニンニク風味のごぼうキンピラ

ニンニク風味のごぼうキンピラ

ごぼうの和風バーグ

ごぼうの和風バーグ

ごぼうとみつ葉のかき揚げ

ごぼうとみつ葉のかき揚げ

ごぼうとベーコンの豆乳スープ

ごぼうとベーコンの豆乳スープ

ごぼうとウナギの卵とじ

ごぼうとウナギの卵とじ

大学ごぼう

大学ごぼう

鶏ごぼうの炊き込みごはん

鶏ごぼうの炊き込みごはん

芽ひじきとごぼうのみそマヨサラダ

芽ひじきとごぼうのみそマヨサラダ

蒸しごぼうとササミの棒棒鶏風

蒸しごぼうとササミの棒棒鶏風

テーマ食材 | きのこ

テーマ食材 | きのこ

1.羽根つききのこギョウサ ・きのこチャプチェ ・きのたっぷりプルコギ丼 ・きのこフリッタータ ・きのこのクリーム煮 ・きのことタコのマスタードソテー ・きのこのみそマヨソテー ・あおさ香るきのこの卵スープ ・きのこのハーブグリル ・ハーブきのこのバケットサンド

きのこのみそマヨソテー

きのこのみそマヨソテー

あおさ香るきのこの卵スープ

あおさ香るきのこの卵スープ

きのこのハーブグリル

きのこのハーブグリル

きのこチャプチェ

きのこチャプチェ

きのこのクリーム煮

きのこのクリーム煮

きのことタコのマスタードソテー

きのことタコのマスタードソテー

きのこフリッタータ

きのこフリッタータ

きのたっぷりプルコギ丼

きのたっぷりプルコギ丼

羽根つききのこギョウサ

羽根つききのこギョウサ

ハーブきのこのバケットサンド

ハーブきのこのバケットサンド

テーマ食材 | ごぼう

テーマ食材 | ごぼう

・鶏ごぼうの炊き込みごはん ・芽ひじきとごぼうのみそマヨサラダ ・パリパリごぼうサラダ ・ごぼうとウナギの卵とじ ・ごぼうの和風バーグ ・ごぼうとベーコンの豆乳スープ ・ニンニク風味のごぼうキンピラ  ・大学ゴボウ ・ごぼうとみつ葉のかき揚げ ・蒸しゴボウとささみの棒棒鶏風