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ゼロからハジメルごはんのきほん

洋食Vol.1(全6回) 

ホワイトソース、ミートソース、デミグラスソースの3大ソースをはじめ、洋食のきほんと定番メニューを学べるコースです
 

​【レッスンテーマ】

■きほんのホワイトソースを学ぶ

・鶏肉とほうれん草のグラタン
・季節の野菜ポトフ
・シーザーサラダ
・キノコのレモンマリネ
・スコップショートケーキ

■きほんのトマトソースを学ぶ

・ロールキャベツ
・タマネギのグラティネ
・ビシソワーズ
・えびピラフ
・ショコラムース

■きほんのデミグラスソースを学ぶ

・ビーフシチュー
・ガーリックライス
・プレーンオムレツ
・ポテトサラダ
・アールグレイのシフォンケーキ

■きほんのミートソースを学ぶ

・ボロネーゼ
・白身魚のカルパッチョ
・コールスローサラダ
・オニオングラタンスープ
・まるごとレモンジュレ

■肉の使い方を学ぶ

・煮込みハンバーグ
・ニンジンのグラッセ
・マッシュポテト
・コーンポタージュ
・クレームブリュレ

■フライを学ぶ

・海老フライ タルタルソース
・カニクリームコロッケ
・ミネストローネ
・マカロニサラダ
・フランボワーズソースのパンナコッタ

きほんのホワイトソースを学ぶ

・鶏肉とほうれん草のグラタン
・季節の野菜ポトフ
・シーザーサラダ
・キノコのレモンマリネ
・スコップショートケーキ

 

鶏肉とほうれん草のグラタン

季節の野菜ポトフ

シーザーサラダ

キノコのレモンマリネ

スコップショートケーキ

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きほんのトマトソースを学ぶ

・ロールキャベツ
・タマネギのグラティネ
・ビシソワーズ
・えびピラフ
・ショコラムース

ロールキャベツ

タマネギのグラティネ

ビシソワーズ

えびピラフ

ショコラムース

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きほんのデミグラスソースを学ぶ

・ビーフシチュー
・ガーリックライス
・プレーンオムレツ
・ポテトサラダ
・アールグレイのシフォンケーキ

ビーフシチュー

ガーリックライス

プレーンオムレツ