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ゼロからハジメルごはんのきほん

中華Vol.2(全6回) 

中華Vol.1に入りきらなかった定番メニューをはじめ、生地から作る点心などみんなで作るのが楽しくなるメニューも追加!

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​【レッスンテーマ】

■「万能!中華の甘酢ソースで基本のから揚げをグレードアップ!」

・油淋鶏(ユーリンチー)*鶏のから揚げ甘酢ソース
・五目中華スープ
・ササミとクレソンの中華風生春巻き
・グラスフルーツ杏仁

■「ジャージャン麺で甜面醤のコクと旨みを味わいつくす」
・ジャージャン麺
・海老蒸し餃子
・キュウリの甘酢漬け
・烏龍茶ゼリー

■「花椒(ホアジャオ)を使って、香り高い本格担々麵にチャレンジ!」
・担々麵
・生地から作る水餃子
・中華茶碗蒸し
・ライチプリン

■「生地作りを楽しみながら、飲茶を味わおう」
・生地から作る中華まん
・中華粥を3種の薬味で
・鶏手羽のスープ
・桃饅頭
・本格中国茶

■「春雨に旨みを吸わせえて、麻婆を味わい尽くそう!」
・麻婆春雨
・鶏肉とたけのこのオイスター炒め
・青梗菜とエリンギの豆鼓(トウチ)炒め
・たまごとトマトのスープ
・ジャスミンプリン

■「八角の香りがクセになる!豚肉を丸々味わう東坡肉」
・東坡肉(トンポーロー)*中華風豚の角煮
・揚げ茄子の中華浸し
・春雨サラダ
・白髪ねぎと針しょうがの白湯スープ
・黒胡麻杏仁豆腐

■「万能!中華の甘酢ソースで基本のから揚げをグレードアップ!」

・油淋鶏(ユーリンチー)*鶏のから揚げ甘酢ソース
・五目中華スープ
・ササミとクレソンの中華風生春巻き
・グラスフルーツ杏仁

 

油淋鶏(ユーリンチー)*鶏のから揚げ甘酢ソース

五目中華スープ

ササミとクレソンの中華風生春巻き

グラスフルーツ杏仁

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■「ジャージャン麺で甜面醤のコクと旨みを味わいつくす」

・ジャージャン麺
・海老蒸し餃子
・キュウリの甘酢漬け
・烏龍茶ゼリー

ジャージャン麺

海老蒸し餃子

キュウリの甘酢漬け

烏龍茶ゼリー

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■「花椒(ホアジャオ)を使って、香り高い本格担々麵にチャレンジ!」

・担々麵
・生地から作る水餃子
・中華茶碗蒸し
・ライチプリン

担々麵

生地から作る水餃子

中華茶碗蒸し

ライチプリン

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■「生地作りを楽しみながら、飲茶を味わおう」

・生地から作る中華まん
・中華粥を3種の薬味で
・鶏手羽のスープ
・桃饅頭
・本格中国茶

生地から作る中華まん

中華粥を3種の薬味で

鶏手羽のスープ